Pınar Kaftancıoğlu

info@paradurumu.tv
TÜM YAZILARI
Ölümsüz Çatal, Bozulan Peynir ve Bazı Tercihler İstanbul'da yine misafirim. Bayılıyorum, çok ama çok güzel bir şehir. Uzun süreli yoruyor, ama benim misafirliğim ölçüleri içinde inanılmaz bir keyif... 1957 Yılından Bir Mektup... Sevgili Ümit Kaftancıoğlu'nun 1957'de Eğitim Hareketleri isimli dergiye yazdığı mektuptan: Hep Birlikte... Misal, kalp hastasısınız diyelim. Ya da şeker hastası... Normalin dışında göstergeleriniz vardı, doktora gittiniz ve derinlemesine tetkikler yapıldı. Teşhisiniz konuldu ve şu anda medikal bir tedavi altındasınız. Misal... Suç ve Ceza Yangıncılar. Anadolu'da onlara bu isim veriliyor. Önce, malum, sene boyu bol bol yağdı. Yaban otları, çalı çırpı, yol kenarları, orman içleri, bakımsız araziler, sahipsiz balkanlık araziler... Bunların hepsi yanmaya hazır halde. Şu veya bu sebeple. Şimdi o sebepleri gözden geçirelim mi birlikte? İyi Bir Kahvaltıcı İçin Püf Noktaları Bayramda beş gün İstanbul'da kaldım. Bu beş günde asla eve girmedim. Trafik yoktu, gezdim dolaştım. :) Mutmain Anneler hiç olmadıkları kadar perişanlar ve çok zordalar. Adeta misyon yüklenmiş gibi, savaşa gidermiş gibi bir hazırlık ve gelecek kurma baskısı altında eziliyorlar.
Annelik=Farkındalık Genç bir anne ile, çok değil, bir iki gün önce yaptığımız oldukça geniş bir sohbeti buraya taşımak istiyorum. Menopozdan Anladığım 1968 doğumluyum. Şimdiki dünyadan farklı olarak marketlerin ve içlerini dolduran tuhaf gıdaların pek bulunmadığı, bulunsa bile annemin bizi bunlara asla yaklaştırmadığı, bunları satın almadığı ve bizlere yedirmediği bir geçmişte yaşadım. Canlı Gıda Meselesi Geçtiğimiz gün hava çok güzeldi, "Haydi gidelim" dedik. "Çay içelim, gezelim". Gittik, oturduk ettik. Beraber çıktığım arkadaşım, benim ambalajlı doğal kaynak suları ile olan geçmişimi bildiği için sosyal medyada gördüğü bir posttan konu açtı. Aklıma Not Tarım, gıda, hayvancılık endüstrileri benzer görünür, ama değildir. Bir sürü farklı kriter vardır, gıda ihlalleri vardır, yani analizle kolayca çıkartılabilecek hileler. Besinsizlik durumu vardır, yani aynı görünen, fakat çok daha düşük besin değerine sahip ürünler. Hayatı Okumak Çok severim okumayı. Okumayı (ve biraz da yazmayı) öğrendikten sonra öyle bir dalmıştım ki kitapların içine... Rus klasiklerini ilk birkaç senede, Batı klasiklerini ise daha kısa bir sürede bitirip henüz ortaokula geçmeden mitolojiye ve Türk halk destanlarına sarmıştım. 25 Senedeki Değişim Senede bir kere grip olurum. :) Virüs aldığımı sanıyorum. Ateşim yüksek, klavyede ellerim ter içinde yazıyorum. Gıdayla Terapi Seneye görüşürüz esprisini yaparak başlayayım. :) Tarihler değişirken illa ki yeni kararlar alma perisi de gelir. Yeni seneye girdiğimiz akşamın fazla kaçırılan tabakları ile bu kararlara bir de diyet eklenir. Ben bu sene bu kararınıza biraz müdahale etmek istiyorum. İyiler Çabuk (Mu) Gider "İyiler çabuk gider, gamsız insan uzun yaşar." Hiçbir deyim, deyiş ya da atasözü toplum hafızasına öylesine kaydedilmiyor. Stresin beyaz kan hücrelerinde yapışkan ağların oluşumuna yol açtığı, bunun da kanser hücrelerinin dokuları istila etmesini kolaylaştırdığı bilimsel olarak ortaya kondu. Varım Yok, Yokum Çok En çok şubesi olan, en büyük hacme sahip olan, bütün bir sektörü domine eden süpermarket zincirinin CEO'su bir sahnede açıklama yaptı: "Gıda üreticisi kazanamadığı için artık üretmek istemiyor. Bu tempoda gidersek Türkiye'de satacak ürün bulamayacağız" dedi.