Sofralarınıza renk katın! Bardakta yaban mersinli cheesecake tarifi

Gelişmelerden anında haberdar olmak için Google News'te Paradurumu'na abone olun

Paradurumu'na Google News'te abone olun

Abone Ol

Cheesecake en sevilen tatlılardandır. Cheesecake meyvelerle süslendiğinde daha da lezzetli olur. Peki hiç bardakta cheesecake yediniz mi? İşte yaban mersinli mangolu cheescake tarifi...

Yaban mersinli cheesecake yapılışı

• Yaban mersini -100 gr
• Labne -170 gr
• Krema (%35 yağ) -80 gr
• Toz şeker -50 gr
• Süt -30 gr
• Vanilya- 1 paket
• Jelatin- 6 gr
• Su -36 gr

Mangolu mus için;

• Mango püresi- 100 gr
• Çarkıfelek püresi- 25 gr
• Beyaz çikolata -50 gr
• Krema- 90 gr

Yaban mersinli cheesecake yapılışı

• Cheesecake yapımına başlayalım. İlk olarak, soğuk su ve jelatinin 10-15 dakika boyunca bir araya gelip şişmesini beklememiz gerekmektedir.
• Ardından, süt ve şekerin bir araya gelip karıştırarak kaynama noktasına gelmesini sağlayalım.
• Vanilyayı ekleyip iyice karıştıralım. Şişmiş jelatini bu karışıma ekleyip biraz soğumasına izin verelim.
• Kremayı, yumuşak bir köpük halini alana kadar çırpalım. Ayrı bir kapta labneyi mikserle çırparak jelatinli karışıma ekleyelim ve her şeyi iyice karıştıralım.
• Ayrıca yaban mersinlerini de bir mikserden geçirip ana karışıma ekleyelim.
• Şimdi karışımın dokusunu kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştıralım.
• Çırpılmış kremayı eklemeye devam edip her şeyi hafifçe karıştıralım.
• Şimdi sıra geldi cheesecake'i bardaklara paylaştırmaya. Cheesecake'in üstüne bir tabaka mango geleceği için bardakları yarısından fazla doldurmayalım.
• Cheesecake'i kıvam alması için buzdolabına koyalım. Bu sırada birlikte bir mango püresi hazırlayalım.
• Her zaman olduğu gibi, mangoyu biraz çarkıfelek meyvesi ile karıştıralım, böylece tadı daha canlı hale gelecektir.
• Mango ve çarkıfelek meyvesi püresini kaynatıp, kaynarken beyaz çikolatayı ekleyelim ve pürüzsüz ve parlak bir kıvama gelene kadar iyice karıştıralım.
• Kremayı da çırpalım ve mangolu karışıma ekleyelim. Tüm malzemeleri spatula ile nazikçe karıştırarak pürüzsüz hale getirelim.
• Şimdi yaban mersinli cheesecake'in üzerine mango tabakasını döküp en az 3-4 saat buzdolabında soğumaya bırakmamız gerekiyor.
• Servis yapmadan önce her bardağı taze meyvelerle süsleyelim. Bu, tatlıyı daha lezzetli ve göz alıcı hale getirecektir. 

Afiyet olsun...

(LİUDMİLA S. BAKACAK)