Astarlı sütlaç nasıl yapılır? Meğer içerisine bundan koyuluyormuş...
Türk mutfağı, tatlılar konusunda geniş bir tarif yelpazesi sunarak lezzeti ve kendine özgü malzemeleriyle ün kazanmıştır. Türk mutfağının farklı bölgelerinde farklı tatlar bulunur, en çok sevilenlerden biri Gaziantep'e ait astarlı sütlaçtır. Peki astarlı sütlaç yapmanın püf noktaları nelerdir?
Gelişmelerden anında haberdar olmak için Google News'te Paradurumu'na abone olun
Paradurumu'na Google News'te abone olun
Abone OlGaziantep yöresine ait astarlı sütlaç tarifi, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İşte en pratik ve lezzetli astarlı sütlaç yapmanın yolları...
Astarlı sütlaç tarifi
Malzemeler
- 4,
su bardağı süt
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 kahve fincanı şeker( şeker oranını kendiniz de belirleyebilirsiniz)
- 1 çay kaşığından az tuz
Zerde kısmı için;
Astarlı sütlaç yapılışı
- Tatlının hazırlanışına başlamak için ilk adımı sütlaç yaparak atın.
- Bir tencereye 4,
su bardağı sütü aktarın ve kaynatmaya bırakın.
- Süt kaynamaya başladığında, yıkadığınız pirinci kaynar süte ekleyin ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
- Karışım koyulaştığında, tat için tuz ve şeker ekleyin. Bu aşamada tatını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Karışımı 3-4 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Elde ettiğiniz sütlacı kaselerin yarı kadarını doldurun, oda sıcaklığına gelmesi için bekletin ve sonra buzdolabına koyun.
- Şimdi zerde yapımına geçelim.
- Zerde için pirinçleri yıkayın ve süzün.
- Tencereye aldığınız pirinçlere su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Ardından şeker ekleyin ve kıvam alana kadar zerdeyi pişirin.
- Zerde pişerken, ayrı bir kapta safranı sıcak suya koyun ve renginin çıkmasını bekleyin.
- Zerde kıvamını bulduğunda, safranlı suyu ve geriye kalan şekeri ekleyin, iyice karıştırın.
- Zerdeyi
dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Zerdeyi biraz dinlendirdikten sonra buzdolabında soğuyan sütlaçların üzerine dökün.
- Soğuduktan sonra istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Burada yer alan yatırım bilgi, yorum ve tavsiyeleri yatırım danışmanlığı kapsamında değildir. Yatırım danışmanlığı hizmeti, yetkili kuruluşlar tarafından kişilerin risk ve getiri tercihleri dikkate alınarak kişiye özel sunulmaktadır. Burada yer alan yorum ve tavsiyeler ise genel niteliktedir. Bu tavsiyeler mali durumunuz ile risk ve getiri tercihlerinize uygun olmayabilir. Bu nedenle, sadece burada yer alan bilgilere dayanılarak yatırım kararı verilmesi beklentilerinize uygun sonuçlar doğurmayabilir.
Yorumlar