Sonbaharda İçinizi Isıtacak İçecek Tarifleri Hangileri?

Salep

Salep İçin Malzemeler:

500 ml.soğuk süt
1 su bardağı su
5 yemek kaşığı toz şeker
4 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tarçın
Servisi için:

1 tatlı kaşığı tarçın
 

Salep Tarifinin Pişirme Önerisi

Salep yapımında kullanacağınız toz şeker miktarını damak tadınıza göre azaltıp, arttırabilirsiniz. Arzuya göre sütlü salep karışımına vanilya özütü katabilirsiniz.

Salep Tarifi Nasıl Yapılır?

Yarım litre sütü bir tencerenin içerisine aktarın. Ardından 1 su bardağı su ilave ederek karıştırın.
5 yemek kaşığı şekeri ekleyin.
4 tatlı kaşığı nişasta ve 1 tatlı kaşığını tarçını da ekleyerek hafif koyu kıvamlı bir hal alana kadar tel çırpıcı yardımıyla karıştırın.

Salep Tarifinin Servis Önerisi

Toz tarçının yanı sıra bağışıklık sistemini arttırmada etkili olan toz zencefil de salebe çok yakışıyor.

Portakallı Sıcak Çikolata 

Portakallı Sıcak Çikolata Tarifi İçin Malzemeler

90 grambitter çikolata
300 ml.süt
100 ml.krema
1 tatlı kaşığıkakao
1 yemek kaşığıesmer şeker
1/2 çay bardağıtaze sıkılmış portakal suyu

Servisi için:

2 adet çubuk tarçın

Portakallı Sıcak Çikolata Tarifi Nasıl Yapılır?

Sıcak çikolataya tat ve kıvamını verecek bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın.
Süt, krema, kakao, esmer şeker ve taze sıkılmış portakal suyunu küçük bir sos tenceresine aktarın.
Şeker eriyene kadar karıştırdığınız sütlü karışım, kaynamaya başladığında içine bitter çikolata parçalarını ekleyin.
Aralarda karıştırarak 2-3 dakika kadar kısık ateşte pişirdiğiniz sıcak çikolatayı servis bardaklarına paylaştırın.
Tat vermesi için; çubuk tarçınla karıştırdığınız portakallı sıcak çikolatayı, sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Portakallı Sıcak Çikolata Tarifinin Servis Önerisi

Arzuya göre portakal dilimleriyle birlikte servis edebilir, sıcak çikolata karışımına rendelenmiş portakal kabuğu katabilirsiniz.

Karamelli Sıcak Çikolata 

Karamelli Sıcak Çikolata Tarifi İçin Malzemeler

1/2 litre süt
1/2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı su
2 paket sütlü çikolata (160 gram)

Karamelli Sıcak Çikolata Tarifinin Püf Noktası

Sütü kaynatırken fazla kaynar halde karamele ilave etmek, sütün yapısını bozacak ve parça parça kesilmesine neden olacaktır. Karamel yaparken fazla su ilave etmemeye özen gösterin. Spatula yardımıyla karıştırarak hiç su ilave etmeden de karamel hazırlayabilirsiniz. Çikolata ve karamel sosa metal kaşık değdirmemeye özen gösterin. Metalin soğukluğu iki malzeme için de istenmeyen bir sıcaklıktır.

Karamelli Sıcak Çikolata Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz sütü kaynatırken içine çubuk tarçın ilave ederek aromalandırabilirsiniz.

Karamelli Sıcak Çikolata Tarifi Nasıl Yapılır?

Şekeri ve 1 çay kaşığı suyu teflon bir tavaya alın ve metal kaşık sokmadan spatula yardımıyla kısık ateşte amber rengi alana dek karamelize edin.
Sütü minik bir sos tenceresine bir taşım kaynatın.
Karamelize olan şekere, bir taşım kaynattığınız sütü azar azar ilave edin. Bu aşamada yoğun bir buhar çıkışı olacaktır. Bu nedenle dikkatli olun.
Çikolatayı benmari usulü eritin. Eriyen çikolatayı karamel sosa bir çırpa teliyle yavaş yavaş ilave edin. Hep aynı yöne doğru karıştırmayı ihmal etmeyin.
Karışım tamamen homojen bir kıvama gelince sunum bardaklarınıza alın ve dilerseniz bu aşamada krema sıkarak karışıma lezzet katın.

Chai Tea Latte 

Chai Tea Latte Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı süt
1 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı iri yapraklı siyah çay
1 adet kakule
2 adet karanfil
1 adet yıldız anason
1/2 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
1/4 çay kaşığı karabiber
 
Chai Tea Latte Tarifinin Pişirme Önerisi

Baharatlar ve normal çay karışımı yerine hazır satılan chai poşet çaylarını kullanabilirsiniz.Servisi esnasında çaya çırpılmış krema ekleyebilirsiniz.

Chai Tea Latte Tarifi Nasıl Yapılır?

Kapaklı çay süzgecine aldığınız iri yapraklı siyah çayı kaynar suda 2-3 dakika kadar demleyin.
Demlenen çayı küçük bir sütlüğe aktarın. Soğuk süt ile birlikte kaynamaya bırakın.
Kakulenin iç kısmında yer alan tohumlarını çıkartın. Karanfil, yıldız anason, toz tarçın, zencefil ve karabiber ile birlikte kaynamakta olan süte ekleyin. 2-3 dakika daha kaynatın.
Baharatların aromasının geçtiği köpük köpük olan sıcak içeceği bir süzgeç yardımıyla süzün.
Arzuya göre toz tarçın ilavesiyle servis edip, sevdiklerinizle paylaşın.

Chai Tea Latte Tarifinin Servis Önerisi

Arzuya göre toz şeker ya da bal ilave edebilirsiniz.

Masala Çayı 

Masala Çayı Tarifi İçin Malzemeler

8 adet kakule
4 adet karanfil
4 adet tane karabiber
1 adet çubuk tarçın
2 adet yıldız anason
1 çay kaşığı toz zencefil
600 ml.su
100 ml. süt
3 adet demlik poşet çay

Servisi için:

2 tatlı kaşığı toz şeker (arzuya göre)
 
Masala Çayı Tarifinin Püf Noktası

Demlik poşet çay yerine 2 yemek kaşığı kadar toz siyah çay da kullanabilirsiniz.

Masala Çayı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kakule, karanfil, yıldız anason, karabiber ve çubuk tarçını bir havanda döverek ufaltın.
Bir tencereye ufalanmış baharatları, toz zencefili ve suyu alın. Tencerenin kapağı kapalı olarak kaynatın. Kaynayınca ocağı kapatın ve beş dakika demlemeye bırakın.
Beş dakika sonra tencereye sütü ekleyin, süt kaynayınca ocağın altını kapatıp çay poşetlerini tencere koyun. Tencerenin kapağını kapatıp üzerine bir örtü örterek beş dakika daha demlendirin.
Çayı süzerek sıcak olarak servis yapın. Arzuya göre şekerle tatlandırın.