Evde çiğ köfte yapmak isteyenlere güzel haber! Püf noktalarıyla çiğ köfte tarifi!

Çiğ köfte Doğu yöresine ait, yiyenin bir daha yemek istediği, bulgur kullanılarak yapılan lezzeti tescilli bir yemektir. Etli ve etsiz şekilde yapılan bilen çiğ köftenin iki türlüsü de ayrı ayrı güzeldir. Artık çiğ köfteyi dışarıdan almaya son! Evde kendiniz yapmaya hazır mısınız?

20 Ekim 2023 Saat: 18:00

Güncelleme: 20 Ekim 2023 Saat: 18:00

İster lavaş ile ister marul ile tüketin. Bu tat damağınızda kalacak. Bulgur, salça soğan ve baharatlar bir araya gelerek nefis bir yemek oluveriyor. Hazır satılanlara taş çıkartacak bu benzersiz tarif tüm detaylarıyla karşınızda!

Etsiz çiğ köfte yapmak için gerekli malzemeler

· 500 gram esmer bulgur

· 200 ml sıcak su

· 1 tane orta boy soğan

· 2-3 dış sarımsak

· 2 yemek kaşığı biber salçası (isteğe göre acılı)

· 3 yemek kaşığı domates salçası

· 3-4 yemek kaşığı isot

· 3-4 yemek kaşığı kırmızı tatlı toz biber

· 2 yemek kaşığı kimyon

· Yeteri kadar tuz

· 1 tane limonun suyu

· 1 çay bardağı zeytinyağı

· İsteğe göre yarım çay bardağı nar ekşisi sosu

Evde çiğ köfte yapmak isteyenlere güzel haber! Püf noktalarıyla çiğ köfte tarifi! resim: 0

Etsiz çiğ köftenin yapılışı

Çiğ köftenizi yapmak için ilk önce 2,5 su bardağı esmer bulguru bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu dökün. Kapağını kapatarak 8- 10 dakika kadar bulgurların dinlenmeye bırakın. Bulgur dinlenirken soğanı ve sarımsağı rendeleyin veya robottan çektirin. Soğanın suyunu sıkarak çiğ köfteyi yoğuracağınız tepsiye koyun.

Çiğ köfteyi yoğuracağınız tepsinin içerisine domates ve biber salçalarını, tuz, kimyon, kırmızı toz biber ve isotu ekleyin. Salça ve baharatları ekledikten sonra dinlenmiş olan bulguru da tepsiye dökün. Tüm malzemeyi birbirine iyice karışacak şekilde yoğurmaya başlayın.

Yoğurma işlemi sabır gerektiren bir aşamadır. Çünkü bulgur el ile yoğurularak yumuşuyor ve yenecek kıvama geliyor. Yoğurma işlemine 15- 20 dakika kadar devam edin ve aralarda zeytinyağını, limon suyunu ve nar ekşisini ekleyin.

Kıvamını alana kadar yoğurmanız çok önemli. Bu esnada arada tadına bakarak size eksik gelen malzemeleri tekrar ekleyebilirsiniz. Çiğ köfte zeytinyağını sever. Bu sebeple harcın duruma göre zeytinyağı ilave etmeniz gerekebilir. Bulgurunuz iyice yumuşadığında yoğurma işlemine son verebilirsiniz. Çiğ köftenize şekil verdikten sonra sunuma hazır olacaktır. Afiyet olsun!

Not: çiğ köfteyi yoğurmakta zorlanırsanız mutfak robotu kullanarak istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz. Ellerinizle yoğurmak isterseniz de bulguru hiç ıslatmadan sadece buz kullanarak yoğurma yöntemini de deneyebilirsiniz.

Burada yer alan yatırım bilgi, yorum ve tavsiyeleri yatırım danışmanlığı kapsamında değildir. Yatırım danışmanlığı hizmeti, yetkili kuruluşlar tarafından kişilerin risk ve getiri tercihleri dikkate alınarak kişiye özel sunulmaktadır. Burada yer alan yorum ve tavsiyeler ise genel niteliktedir. Bu tavsiyeler mali durumunuz ile risk ve getiri tercihlerinize uygun olmayabilir. Bu nedenle, sadece burada yer alan bilgilere dayanılarak yatırım kararı verilmesi beklentilerinize uygun sonuçlar doğurmayabilir.

Yorumlar