Eşsiz lezzet: Elmalı cevizli kurabiye ile çay saatleri daha keyifli

Kurabiye, çoğumuz için çocukluk anılarımızda önemli bir yer tutar ve çay saatlerinin vazgeçilmez tatları arasındadır. Elmalı kurabiye, çoğu kişi için en sevilen çeşitlerden biridir ve bazıları tarafından ‘kurabiyelerin kraliçesi’ olarak bile adlandırılır. Peki püf noktaları nelerdir?

28 Eylül 2023 Saat: 14:12

Güncelleme: 29 Eylül 2023 Saat: 16:13

Elmalı kurabiye, pratik yapımı ve düşük maliyeti sayesinde de çok tercih edilmektedir. Elmayı sevmeyenler bile, bu kurabiyenin içindeki elma lezzetini seveceklerdir. Farklı şekillerde yapabilir, hamurunun kıyır kıyır oluşu ve ağızda dağılan kıvamıyla kurabiyenin lezzetini artırabilirsiniz. Elma ve ceviz dolgulu bu kurabiyeyi yapmaya hazırsanız, başlayalım!

Elmalı cevizli kurabiye için malzemeler

Hamur için:

Un 250 gr
Tereyağı 225 gr
Şeker 30 gr
Tuz yarım çay kaşığı
Labne 200 gr
Krema 30 gr

Dolgu için:

Elma 3 adet
Şeker 130 gr
Tarçın 1 çay kaşığı
Ceviz 150 gr

Eşsiz lezzet: Elmalı cevizli kurabiye ile çay saatleri daha keyifli resim: 0

Elmalı cevizli kurabiye yapılışı

Çoğu zaman, bu tür kurabiyeler yapılırken dolguyla başlanır, ama hamuru önce hazırlayıp iyice soğutmanız daha iyi olacaktır. Bu yöntem kurabiyelerin daha çıtır olmasını sağlar.
Hamur için soğuk tereyağı kullanmalıyız. Küçük küp tereyağını dondurucuda 10-15 dakika bekletmeliyiz. Ardından unu, şekeri ve tuzu ekleyip her şeyi iyice karıştırmalıyız. Soğuk tereyağını un karışımına ekleyip, kırıntı haline gelene kadar karıştırmalıyız. Bu karışıma labne ve kremayı ekleyip, hamuru hızlı bir şekilde yoğurmalıyız.
Hamur top haline getirildikten sonra streç filmle sarılıp, 1-2 saat buzdolabında bekletilmelidir. Hamur buzdolabında 3 gün veya derin dondurucuda 3 hafta saklanabilir.
Hamur soğurken, elmalar soyulup rendelenmeli ve bir tavada şeker ve tarçınla birlikte birkaç dakika pişirilmelidir. Elma dolgusu iyice soğutulduktan sonra kıyılmış ceviz eklenmelidir.
Hamur buzdolabından çıkarılıp üç parçaya bölünmeli ve her biri 2 milimetre kalınlığında daire şeklinde açılmalıdır. Hamurun geniş tarafına dolgu konulup yuvarlanmalı ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirilmelidir.
Servis yaparken pudra şekeri serpilebilir.

Püf noktası: Hamuru aşırı yoğurmayın ve çalışmaya başlamadan önce iyice soğutun.

Afiyet olsun...

Kaynak: @bak_and_cake

Etiketler Yemek kurabiye yemek tarifi püf noktası

Yorumlar