Jamie Oliver’dan Ucuz ve Neşeli Tarifler

Çıtır Pastırma, Yumurta ve Çıtır Ekmek

Yöntem
1. Her şeyden önce, elinizde olan en büyük yapışmaz tavayı alın ve malzemelerinizi toplarken yüksek ateşte önceden ısıtın. Elinizdeki malzemeleri gözden geçirin: Mantar, pastırma, domates, sosis ve yumurta.
2. Bunları bir araya getirdiğiniz zaman, tava sıcak olmalıdır, Sosislerinizi uzunlamasına yarım dilimleyin ve hızlı bir şekilde pişmeleri için düz bir şekilde açın. Tavaya bir tarafa yerleştirin.
3. Tavanın diğer tarafına, küçük bir tutam yağ koyun ve üzerine yırtabileceğiniz veya tamamen bırakabileceğiniz bir yığın mantar koyun.
4. Mantarları kaplamak için tavayı biraz sallayın ve biraz deniz tuzu ve karabiber ekleyin. Bir tarafa itin, ardından tavaya birkaç dilim domuz pastırması ve ikiye bölünmüş domates koyun.
5. Pastırma gevrek ve altın rengi olana kadar birkaç dakika daha pişirin. Tavayı sallayın ve pastırmayı ters çevirin. Şimdi ekmek kızartma makinesine bir tur tost koyma zamanı.
6. Bu aşamada rustik ve otantik görünüme saygı duymalı ve her şeyi karıştırmalı ve tavanın farklı uçlarına 2 veya 3 yumurta eklemelisiniz. Yumurtaların beyazları sosis, pastırma, domates ve mantarların içine ve çevresine damlamalı.
7. Tavayı ızgaranın altına yerleştirmeden ve yumurtaları yeme tarzınıza göre bitirmeden önce ocağı biraz kısın ve bir dakika daha pişirmeye devam edin.
8. Yapışmaz tava kullanırsanız, bu tabağın tabağa çıkarılmasını her zaman son derece kolaydır. Hiç sorun yaşamadan tabağınıza kayacak. Bu iştah açıcı gelmiyor mu?

Çıtır Bir Bükülme ile Süper Lezzetli Kızarmış Tavuk

Yöntem
1. Tavuğu 3 cm'lik parçalar halinde kesin, ardından büyük bir kâseye koyun.
2. Soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın, ardından maydanoz ve limon suyuyla birlikte tavuğa ekleyin.
3. Bir tutam deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. 20 ila 30 dakika bekletin (veya üzerini örtün ve birkaç saat soğutun).
4. Un, kabartma tozu ve baharatlarla geniş bir kâseye koyun ve iyice karıştırın.
5. Patatesi soyun, ardından bir mandolin kullanarak kâsenin üzerine ince ince rendeleyin. Parçalar kibrit çöpleri kadar iyi olmalıdır. Patatesleri un ile eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
6. Yağı derin yağ fritözünde yaklaşık 180 ° C / 350 ° F'ye ısıtın.
7. Patates ve un karışımını marine edilmiş tavuk kasesine ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Tavuğu gruplar halinde kızartın, her parçanın patates kibrit çöpleri ve hamur ile iyice kaplandığından emin olun. Her partiyi 2 ila 3 dakika kızartın, ardından ters çevirin ve her iki tarafı eşit şekilde kızarana ve gevrek hale gelene kadar pişirin. Çıkarın ve mutfak kağıdına boşaltın. Kalan tavuğu kızartırken sıcak tutun.
9. Maydanozu ince ince doğrayın ve tavuğun üzerine bir tutam tuz serpin. Yanında acı mayonez ile sıcak servis yapın.

Glütensiz / Vejetaryen

Yöntem
1.Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Kerevizi ve brokoliyi kabaca doğrayın.
2. Nane yapraklarını seçin, ardından çoğunu ince ince doğrayın ve birkaç bebek yaprağını süslemek için ayırın.
3. Bir tavada yağ ısıtın, ardından sarımsak ve kerevizi yaklaşık 2 ila 3 dakika yumuşatın, ardından brokoli ve et suyunu ekleyin.
4. 5 dakika daha pişirmeye devam edin, ardından bir mutfak robotunda bir avuç naneyi ufaltın.
5. Baharat koyun ve servise hazırlayın. Ardından ricotta peynirini ufalayın ve ayrılmış nane yapraklarıyla serpiştirin.
 

Bu ucuz ve kolay bir yemek. Tatlı patatesten önce doğranmış karnabahar, kırmızı biber veya patlıcan ekleyebilirsiniz; rendelenmiş pişmiş tavuğu domateslerle birlikte atın, pişme süresinin bitiminden 5 dakika önce çiğ karidesleri veya beyaz balık parçalarını ekleyin veya rendelenmiş havuç, kişniş ve rendelenmiş marulla birlikte servis edin.

Yöntem

1. 2 yemek kaşığı yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın.
2. Soğanın kabuklarını soyun, ince ince dilimleyin ve soğana köri ezmesi ekleyin, iyice karıştırın, ardından 10 dakika veya ara sıra karıştırarak soğan yumuşak ve altın rengi olana kadar pişirin.
3. Biberleri ince ince doğrayın, ardından zencefili soyun ve ince ince rendeleyin. Kişniş yapraklarını toplayın ve saplarını ince ince dilimleyin. Tatlı patatesleri 2 cm'lik parçalar halinde doğrayın.
4. Biber, zencefil, kişniş sapları ve tatlı patatesi yumuşatılmış soğana ekleyin. Nohutları süzüp boşaltın, ardından 5 dakika pişirin.
5. Taze domatesleri kabaca doğrayın veya konserve domatesleri bu mevsime göre değişir. Tencereye ekledikten sonra 200 ml su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
6. Ateşi kısın, ardından üzerini kapatın ve 10 ila 15 dakika pişirin.
7. Kapağı kaldırın, ardından ara sıra karıştırarak 15 ila 20 dakika daha veya tatlı patates tamamen pişene ve sos koyulaşana kadar pişirin.
8. Hindistan cevizi sütünü karıştırın ve birkaç dakika pişirin, ardından ıspanağı ilave edin ve solana kadar pişirin.
9. Kişniş yapraklarının üzerine serptikten sonra dilerseniz patlıcan ve pilav ile servis yapın.

Kaynak: https://www.jamieoliver.com/recipes/category/course/cheap-cheerful/