Rengarenk makaronlar yapmaya hazır mısınız? İşte o beklenen Masterchef makaron tarifi sizlerle!

Gelişmelerden anında haberdar olmak için Google News'te Paradurumu'na abone olun

Paradurumu'na Google News'te abone olun

Abone Ol

Masterchef programında yarışmacılar makaron yaptıktan sonra insanların ayrıca ilgisini çekti ve internette arananlar arasına girdi.  Renkli yuvarlık kurabiyesi ve iki kurabiyenin arasına konulan o eşsiz kremasıyla sizi büyüleyecek olan bu Fransız tatlısını mastercheflerden aldık. Haberin devamında nasıl kolaylıkla bu tatlıyı yapabileceğinizi öğrenmiş olacaksınız. Nemli olan gözünüzde büyütmeden tatlı için verilen püf notları dikkatle uygulamak. İsterseniz o çok beklenen tarife geçelim.

Macaron malzemeleri

·        75 gr yumurta akı ( bayat olması çok nemli)

·        75 gr toz haline getirilmiş badem

·        150 gram pudra şekeri

·        30 gr klasik toz şeker

·        10 gr kakao ( şekersiz olmasına dikkat edin)

·         1 çay kaşığı tuz

Kreması için gereken malzemeler

·        100 gr krema

·        100 gr sütlü çikolata

Şeflerin makaron tarifi nasıl yapılır?

İşe kurabiye ganajını yani kremasını yapmakla başlamak önemli. Bir tencereye 100 gr sıvı kremayı dökün. Kremayı kaynatmamaya dikkat edin. Başında beklemenizi tavsiye ederim. Ocağın üstedeki sıvı krema kaynama noktasına yaklaşınca 100 gr sütlü çikolatayı ekleyip iyice karıştırın. Karıştırma işlemi esnasında ocağı kısmayı ihmal etmeyin. Kremanın sıvı olması sizi endişelendirmesin. Çikolata ve sıvı krema iyicene eriyip birbirine geçtikten sonra karışımı ocaktan alıp buzdolabında dinlenmeye bırakıp. Dinlenen karışım sürülebilir çikolata kıvamına gelecektir.

Şimdi gelelim kurabiyelerin yapımına. Yumurta aklarını bir çay kaşığı tuz ile iyice çırpın. Çırpıcının seviyesi ilk başlarda düşük olmalı. Karışım beyazlaşınca toz şeker aşamalar halinde beş kez olacak şekilde ilave edilip karıştırılmalı. Zamanla çırpıcının devrini yükseltin ve bulut gibi pamuk gibi oluncaya kadar çırpın. Bu aşamada kurabiyelerinizin renklendirmesini yapabilirsiniz. Gıda boyaları ekleyerek istediğiniz rengi elde edebilirsiniz.  Daha sonra toz haline getirilmiş iyicene elenmiş olan bademlerle kakao ve pudra şekerinin yarısını köpük kıvamına gelen akların üzerine ekleyin. Köpüklenmeyi söndürmeye dikkat alttan üste doğru yavaşça malzemeleri yavaşça karıştırın. Pudra şekerinin kalanını da ekleyerek karıştırma işlemine devam edin.

Karışımı bir sıkma poşetine alarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye 3-4 cm aralıklarla maden para büyüklüğünde olacak şekilde sıkın. Bu işlem bittikten sonra karışımı 30 dakika kurutun. Önceden ısıtılmış ısısı 160 dereceye ayarlanmış fırınınızda 15 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Pişme süresi fırında fırına fark gösterdiği için gözünüz fırınınızda olsun. Pişen kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Belli bir süre sonra soğuyan kurabiyelerin arasına buzdolabında dinlenmiş olan kremayı sürün ve iki kurabiyeyi üst üste birleştirin. Bir gün dinlendikten sonra servise hazır olacaktır. Afiyetler olsun.