Kışın bağışıklığı artıran mucize: Yağlı biber turşusu nasıl yapılır? Püf noktaları neler?

Kış gelmesi ile birlikte en çok tüketilecek olan besin turşu oluyor. Bunun beraberinde en çok aratılan turşu tariflerinden birisi de yağlı biber turşusu olarak geçiyor.

25 Eylül 2023 Saat: 22:30

Güncelleme: 25 Eylül 2023 Saat: 22:30

Bağışıklık sistemini güçlendiren yeşilbiber turşusu metabolizmayı hızlandırmaya da yardımcı oluyor. Özellikle kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte turşu tarifleri gündeme gelen konular arasında yerini alıyor. Yağlı biber turşusu olarak hazırlanan turşunun faydası ise saymakla bitmiyor.

Biber turşusu vücutta meydana gelen kramp ve ağrıların giderilmesine yardımcı oluyor. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye de yardımcı olduğu için soğuk havalarda özellikle tüketiliyor. Peki, yağlı biber turşusu tarifi içerisinde neler var? Biber turşusu yaparken nelere dikkat etmeli?

Yağlı biber turşusu tarif malzemeleri

Yağlı biber turşusu püf noktaları malzemelerin eksiksiz olarak hazırlanmasından geçiyor. Yağlı biber turşusu tarifi ise şöyle;

· Bir kg hacmi olan kavanoz

· Bir kg sivri biber

· Bir su bardağı zeytinyağı

· Bir su bardağı üzüm sirkesi

· Bir su bardağı su

· 6 7 diş irice doğranmış sarımsak

· Bir çorba kaşığı kaya tuzu

Kışın bağışıklığı artıran mucize: Yağlı biber turşusu nasıl yapılır? Püf noktaları neler? resim: 0

Yağlı biber turşusu yapımı

Yağlı biber turşusu yaparken öncelikle biberleri yıkayarak saplarını kesip işe başlanmalıdır. Sap kısmından uç kısımlarına olacak şekilde bıçakla küçük çizikler atılması gerekiyor. Büyük bir tencerenin içerisine üzüm sirkesi, zeytinyağı, su ve tuz eklenerek kaynatılması gerekiyor. Kaynayan su içerisine doğranmış olan biber ve sarımsaklar eklenir.

2-3 dakika kadar kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır. Biberlerin taze ve diri kalmaları için Ocak altında fazla kalmaması gerekir. Biberler kaşık yardımıyla kavanoza alındıktan sonra tencerede kalan turşu suları kavanozun üzerinde 1-2 parmak boşluk kalacak şekilde eklenir. Soğuma aşamasında kavanozların kapağı kapatıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilir.

Bu tarife göre yapıldığı sürece 3-4 gün içerisinde yenilmeye başlanabilir. Yağlı biber turşusu püf noktalarından birisi de yapılan turşunun güneş görmeyen ve serin bir yerde saklanması gerektiğidir. Yeşilbiber dışında kırmızı biber ile de bu tarif rahatlıkla hazırlanabilir. Ayrıca yağlı biber turşusu olduğu için buzdolabında muhafaza edildiğinde yağlar doğal olarak donabilir.

Burada yer alan yatırım bilgi, yorum ve tavsiyeleri yatırım danışmanlığı kapsamında değildir. Yatırım danışmanlığı hizmeti, yetkili kuruluşlar tarafından kişilerin risk ve getiri tercihleri dikkate alınarak kişiye özel sunulmaktadır. Burada yer alan yorum ve tavsiyeler ise genel niteliktedir. Bu tavsiyeler mali durumunuz ile risk ve getiri tercihlerinize uygun olmayabilir. Bu nedenle, sadece burada yer alan bilgilere dayanılarak yatırım kararı verilmesi beklentilerinize uygun sonuçlar doğurmayabilir.

Yorumlar