Keklerim bir türlü kabarmıyor diyorsan ezber bozan bu tarifi kaçırma! Kabarma garantili kasırga kek!

Ne yaparsam yapayım bir türlü keklerim kabarık olmuyor diyenlere çare niteliğinde bir kek tarifi ile geldik. Bu keki tüm yapım aşamalarına uyarak yaparsanız kabarmama imkanı yok diyebilirsiniz. Görüntüsü ve lezzetiyle büyüleyici olan bu keki bir an önce denemelisiniz!

20 Ekim 2023 Saat: 15:00

Güncelleme: 20 Ekim 2023 Saat: 15:00

Klasikler keklerden farklı yumuşacık dokusu ve içindeki çikolata kıvamıyla bir lezzet şölenine dönen kasırga kek yapım aşamasında belli bir sıra ve dikkat istiyor. Talimatlara uyarsanız ortaya şahane bir tatlı çıkıyor.

Kasırga kek için gereken malzemeler

· 6 tane yumurta

· Yarım su bardağından biraz fazla süt

· Yarım çay bardağı sıvı yağ

· 4 yemek kaşığı tepeleme un

· Bir tutam tuz

· 5-6 yemek kaşığı toz şeker

· Yarım paket vanilya tozu

· Yarım paket kabartma tozu

· 5-6 damla limon suyu

· 1 yemek kaşığı kakao

· 3 yemek kaşığı süt

· Sürülebilir çikolata

Keklerim bir türlü kabarmıyor diyorsan ezber bozan bu tarifi kaçırma! Kabarma garantili kasırga kek! resim: 0

Kasırga kekin hazırlanışı

Öncelikle altı adet yumurtaların sarılarını ve aklarının ayırın ve ikisini de ayrı kaselerde beyazının içerisine 5-6 yemek kaşığı şekeri ilave ettikten sonra krem şanti kıvamına gelinceye kadar sarısının da rengi açılana kadar mikser yardımıyla iyice çırpın. Çırpma işlemini sürdürürken bir yandan fırınınızı 170 dereceye ayarlayıp önceden ısınmış olmasını sağlayabilirsiniz.

Ayrı bir kaseye süt ve yağı alarak karıştırın. Ardından ununuzu ve vanilyanızı eledikten sonra karışıma ilave edin. Bir tutam tuzunu eklemeyi de ihmal etmeyin. Bu aşamada isterseniz bir kaşık kadar varsa süt tozu da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri birbirine girecek şekilde iyice karıştırın. Daha sonra yumurta sarısını yavaş yavaş karışıma ekleyin ve narin hareketlerle karıştırın.

Ayrı bir kapta köpük köpük olan yumurta beyazının içerisine kabartma tozunu ve limon suyunu ekleyerek bir iki dakika daha çırpın. Kasırga kekin kakaolu kısmı için 1 yemek kaşığı kakao ile 3 yemek kaşığı sütü iyice karıştırın. Yumurta sarılarını eklediğiniz harçtan 1 su bardağı kadar alın ve kakaolu karışıma ilave ederek hepsini birbirine yedirinceye dek karıştırın.

Kakaolu harca 3 yemek kaşığı ama büyük olacak şekilde çırptığınız yumurta beyazından ekleyin ve kakaolu harç ile bütünleştirin. Kakaolu harcı bir sıkma poşeti içine aktarın. Çırpılmış yumurta akının geriye kalanını da yumurta sarılarının bulunduğu karışıma ekleyin. Kek için ortalama 24-26 cm kare kalıp kullanmalısınız. Kabınıza yağlı kağıt serdikten sonra içerisine ilk önce beyaz karışımı dökün. Peşi sıra sıkma poşetindeki kakaolu harcı beyaz harcın üzerine yaydırın. Bir kaşık yardımıyla kekinize yatay ve dikey olacak şekilde çizgiler çizin.

Önceden ısınan fırında keki 10 dakika 170 derecede pişirdikten sonra dereceyi 150-155’e getirin ve o şekilde de 25-30 dakika kontrollü pişirin. Pişen keki kaptan çıkarttıktan sonra alttaki beyaz kısmının hamurlaşmaması için hava alacak şekilde altına ızgara koyup soğumasını bekleyin. Kekin içerisine çikolata kreması sürerek rulo haline getirin. 4-5 dinlendikten sonra kasırga kekiniz servise hazır olacaktır. Afiyet olsun.

Burada yer alan yatırım bilgi, yorum ve tavsiyeleri yatırım danışmanlığı kapsamında değildir. Yatırım danışmanlığı hizmeti, yetkili kuruluşlar tarafından kişilerin risk ve getiri tercihleri dikkate alınarak kişiye özel sunulmaktadır. Burada yer alan yorum ve tavsiyeler ise genel niteliktedir. Bu tavsiyeler mali durumunuz ile risk ve getiri tercihlerinize uygun olmayabilir. Bu nedenle, sadece burada yer alan bilgilere dayanılarak yatırım kararı verilmesi beklentilerinize uygun sonuçlar doğurmayabilir.

Yorumlar