Geleneksel Türk mutfağının en lezzetli çorbası: Yüksük çorbası tarifi ve püf noktaları

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri masaların olmazsa olmazları arasında yerini alıyor. Bu lezzetlerden birisi de hiç şüphesiz yüksük çorbası oluyor.

02 Ekim 2023 Saat: 02:00

Güncelleme: 02 Ekim 2023 Saat: 02:00

Yüksük çorbası mantının belli bir şekil verilerek elde edilmesi ile oluşturulan bir çorbaya deniyor. Yalnızca bir çorba olmasının yanı sıra öğün olarak da yapılabilecek bir yemek oluyor. Yöresel olarak birtakım farklılıklar gösterse de yüksek çorbasının olmazsa olmaz malzemeleri daima mevcut oluyor. Yüksük çorbası içerisine bazı yöreler nohut ekleyerek pişirebiliyor. İşte, sizleri "bugün ne pişirsem" derdinden kurtaracak enfes lezzetli yüksük çorbası tarifi...

Yüksük çorbası malzemeleri

· Bir yemek kaşığı tereyağı

· 2 yemek kaşığı sıvı yağ

· Bir yemek kaşığı domates salçası

· Bir su bardağı haşlanmış nohut

· Bir su bardağı dondurulmuş mantı

· Bir çay kaşığı karabiber

· Bir çay kaşığı Kuru nane

· Bir çay kaşığı tuz

Geleneksel Türk mutfağının en lezzetli çorbası: Yüksük çorbası tarifi ve püf noktaları resim: 0

Yüksük çorbası yapımı

Yüksük çorbası yaparken öncelikli olarak tereyağı ve sıvı yağ bir tencere içerisine alınır. Tencere içerisinde eritilen yağlar içine salça ve nane eklenerek kavrulur. kavrulan domates salçası ve nanenin içerisine yaklaşık olarak 1 litre kadar kaynar su ilave edilir. Bu karışım bir süre kadar kaynamaya devam eder. Kaynamaya başladığı görüldüğünde içerisine nohut eklenir. Bu karışım içerisine mantı ve baharatlar eklenir. Mantının dilediğiniz yumuşaklığa gelmesini istediğiniz kadar pişirmeniz gerekir.

Bu aşamada tarifin olmazsa olmaz baharatı hiç şüphesiz nanedir. Yüksük çorbasına tat veren baharatlardan birisi de muhakkak ki nanedir. Yaklaşık olarak bu tarifle çorba yapıldığı takdirde 10-15 dakika pişirmek yeterli olacaktır. Mantı piştiğinde hafif soğutularak servise hazır hale getirilir. Yüksük çorbasının olmazsa olmaz püf noktaları da daha pratik olması adına nohutları önceden haşlamaktır.

Bir diğer püf noktada evde mantı yapmak istemiyorsanız dondurulmuş mantı da satın alabilirsiniz. Çorbanın daha lezzetli bir şekilde pişmesini istiyorsanız da et suyuyla pişirerek daha lezzetli ve besleyici hale getirebilirsiniz. Yalnızca tek bir öğün olarak tüketilebileceği gibi yanına yapılan ek yemeklerle de servis edilebilir.

Burada yer alan yatırım bilgi, yorum ve tavsiyeleri yatırım danışmanlığı kapsamında değildir. Yatırım danışmanlığı hizmeti, yetkili kuruluşlar tarafından kişilerin risk ve getiri tercihleri dikkate alınarak kişiye özel sunulmaktadır. Burada yer alan yorum ve tavsiyeler ise genel niteliktedir. Bu tavsiyeler mali durumunuz ile risk ve getiri tercihlerinize uygun olmayabilir. Bu nedenle, sadece burada yer alan bilgilere dayanılarak yatırım kararı verilmesi beklentilerinize uygun sonuçlar doğurmayabilir.

Yorumlar