Evde Risotto yapmanın sırrı: İtalyan şeflerin püf noktalarıyla tarif!

Evde Risotto tarifi! Nefis İtalyan mutfağının en sevilen yemeği olan Risotto’nun el yapımı tarifini derliyoruz. Şeflerin sırlarıyla ve en püf noktalarıyla evde nefis Risotto nasıl yapılır açıklıyoruz.

17 Eylül 2023 Saat: 21:48

Güncelleme: 17 Eylül 2023 Saat: 21:48

Risotto, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak artık evlerde kolayca yapılabiliyor! Sizlere pratik bir şekilde evde, bu enfes yemeğin nasıl yapılacağı konusunda, İtalyan şeflerin önerdiği püf noktalarla anlatıyoruz. Menülerde son yıllarda sık sık tercih edilen Risotto’yu şeflerin sırlarıyla evde nasıl yapılır açıklıyoruz!

Evde pratik, enfes risotto!

Efsaneye göre Milano’da genç bir çocuğun düğün ziyafetinde renk vermek amacıyla pirince safran kattığı söylenmekte. Bununla beraber ilk Risotto tarifinin de 1809 yılına ait olduğu bilinmektedir. Risotto, İtalyan mutfağında önemli rol oynar çünkü İtalya’da pirinci en yaygın tükettiren bu yemektir. Risotto, bir tür pirinç pilavıdır ve hatta şeflerin yaratıcılığıyla soğan ve şarapla da yapılır. İtalya’da meşhur olan bu yemeğin evlerinizde nasıl yapabileceğinizi şeflerin önerisi ile anlatacağız. Et, tavuk ve sebze suyunda pişirilerek hazırlanan Risotto yapımını adım adım öğretiyoruz. Bu lezzeti, pratik şekilde evinizde deneyimleyin. İşte Risotto tarifi ve püf noktaları!

Evde pratik risotto tarifi malzemeleri

1,5 su bardağı risotto (arborio) pirinci
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
Yarım çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre et ya da tavuk suyu
Tuz

Evde pratik risotto tarifi

Tavuk veya et suyunu biraz büyük bir kase de kaynatalım ve suyun sıcak kalmasını sağlayalım.
Soğanları ince ince doğramaya başlayalım.
Maydanozları da çok ince olmayacak şekilde doğrayalım.
Sonra bir tencere çıkartıp, zeytinyağı ile tereyağını tencerede eritelim. Erittikten sonra soğanları da ilave edip iki üç dakika kadar kavuralım.
Daha sonra, pirinci ekleyip yine birkaç dakika sürekli karıştıralım.
Ardından kaynayan tavuk veya et suyunu pirinçler suyu çektikçe azar azar pirincin üzerine ilave edelim.
Pirinçler yumuşadıktan sonra lapa, krema kıvamını aldığında ocaktan alalım.
Son olarak rendelediğimiz parmesan peynirini, maydanozu ve tuzu da ilave edip karıştıralım.

İşte pratik, ev yapımı enfes Risotto hazır. Afiyet olsun!

Yorumlar