Ev yapımı çıtır patates kızartması: Bu tarifle restoran lezzetini evde yakalayın!

Patates kızartması herkesin severek yediği yemeklerdendir. Ancak evde yapıldığında istendiği kıvamda olmayabilir. İşte restoran usulü patates kızartması tarifi...

Patates kızartması, dünya çapında popüler bir atıştırmalık olarak bilinir ve evde yapılan versiyonları ile dışarıda yenenler arasında lezzet farkı oluşabilir.

İşte patates kızartmasının çıtır olması için dikkat edilmesi gerekenler:

Öncelikle, patatesleri doğru şekilde kesmek oldukça kritiktir. İnce kesmek yerine, kalın dilimler halinde kesmek daha üstün sonuçlar elde etmenizi sağlar. Ayrıca, patatesleri kesmeden önce mutlaka yıkayarak üzerlerindeki nişastayı gidermelisiniz. Bu, patateslerin kızartıldığında daha çıtır ve lezzetli olmalarına yardımcı olur.

İkinci adımda, patateslerin suyunu tamamen çektiğinden emin olmalısınız. Islak patatesler, yağda fazla köpürmeye yol açabilir ve sonuç olarak istenilen çıtırlığı elde edemezsiniz. Bu nedenle, patatesleri kağıt havlu veya temiz bir bezle iyice kurutmalısınız.

Üçüncü önemli nokta, kızartma yağının doğru sıcaklıkta olmasıdır. Doğru sıcaklık, patateslerin çıtır olmasını sağlar. Eğer yağın sıcaklığı düşükse, patatesler yağda fazla bekler ve yumuşak bir yapıya sahip olabilirler. Bu sebeple, yağı 170-180 derece arasında ısıtarak patatesleri kızartmanız en iyi sonucu verecektir.

Son olarak, patatesleri kızarttıktan sonra fazla yağını süzmek önemlidir. Kağıt havlu veya temiz bir bez kullanarak patateslerin üzerindeki fazla yağı alabilirsiniz. Bu adım, kızartmanızı daha hafif ve lezzetli hale getirecektir.

Ev yapımı çıtır patates kızartması: Bu tarifle restoran lezzetini evde yakalayın! resim: 0

Çıtır patates kızartması malzemeleri

Patates (şeritler halinde kesilmiş)
Beyaz sirke
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz

Çıtır patates kızartması yapımı

Doğranmış patatesleri, üzerlerini kaplayacak kadar soğuk suya 2 yemek kaşığı sirke ilave ederek, buzdolabında en az 2 saat boyunca bekletin.
Sonrasında bir tencereye yağı alın ve ısıtın.
Patatesleri sudan çıkarıp iyice kurulayın.
16 derece ısınmış yağda patatesleri gruplar halinde yaklaşık dakika boyunca kızartın. Kızaran patatesleri havlu kağıdın üzerine alarak yağlarını süzün.
Ardından ateşi yükselterek yağın sıcaklığını 190 dereceye getirin.
Patatesleri tekrar kızartmak üzere sıcak yağa ekleyin ve bu sefer yaklaşık dakika daha kızartın.
Kızarmış patatesleri tencereden alıp fazla yağını süzün.
Kalan 2 yemek kaşığı sirke ve tuzu ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız patatesleri servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Etiketler Yemek püf noktası yemek tarifi

Burada yer alan yatırım bilgi, yorum ve tavsiyeleri yatırım danışmanlığı kapsamında değildir. Yatırım danışmanlığı hizmeti, yetkili kuruluşlar tarafından kişilerin risk ve getiri tercihleri dikkate alınarak kişiye özel sunulmaktadır. Burada yer alan yorum ve tavsiyeler ise genel niteliktedir. Bu tavsiyeler mali durumunuz ile risk ve getiri tercihlerinize uygun olmayabilir. Bu nedenle, sadece burada yer alan bilgilere dayanılarak yatırım kararı verilmesi beklentilerinize uygun sonuçlar doğurmayabilir.

Yorumlar