Damaklarda unutulmaz tat bırakan şekerpare tarifi! Lezzetin sırrı burada!

Gelişmelerden anında haberdar olmak için Google News'te Paradurumu'na abone olun

Paradurumu'na Google News'te abone olun

Abone Ol

Şekerpare için malzemeler

• 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
• 2 adet yumurta (birinin akı kullanılacak)
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı irmik
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı kadar un

Şerbeti için:

• 4 su bardağı su (200 ml)
• 3 su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu

Üzerine:

Toz Antep fıstığı, çekilmiş fındık, ceviz ya da Hindistan cevizi tozu

Şekerparenin yapılışı

• Öncelikle, şekerpare yapımı için ilk adımı şerbet hazırlamak olarak belirleyelim.
• Şerbet yapımı için bir tencere alın ve içine 4 su bardağı su ekleyin. Sonrasında 3 su bardağı toz şekeri ekleyip ocağın altını açarak karıştırın.
• Şerbeti 10 dakika kaynatıp limon suyunu ekleyin.
• Limon suyu ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
• Şimdi şekerpare hamurunu hazırlamaya geçelim: Hamur için derin bir karıştırma kabı kullanın.
• Oda sıcaklığındaki tereyağını kabın içine koyun. Daha sonra 2 adet yumurtadan birinin tamamını ve diğerinin sadece akını ekleyin.
• Sıvıyağ, irmik ve pudra şekerini de ekleyip karıştırın.
• Bu karışıma yavaş yavaş unu ilave ederek kontrollü bir şekilde karıştırın (burada dikkatli olunmalıdır).
• 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekil verin ve yağlanmış fırın tepsisine sıralayın.
• Şekerpare hamurlarının üstüne yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün.
• Sonrasında çatal yardımıyla boydan boya çizikler atarak şekil verin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Şekerparelerin üstü kızardığında pişmiş demektir.
• Fırın tepsisinden almayın, önceden hazırlayıp ılımaya bıraktığınız şerbeti şekerparelerin üzerine dökün. Her şekerpareye şerbetin eşit şekilde gelmesine dikkat edin. Fırın tepsisinde pişirme kağıdı kullandıysanız, şekerpareleri alıp başka bir kaba alarak şerbetleme işlemini gerçekleştirebilirsiniz.
• Şerbetlendikten sonra fırın tepsisinin üstünü başka bir tepsi ile kapatın.
• Şekerparelerin üstünü süslemek için Hindistan cevizi, Antep fıstığı veya çekilmiş fındık kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun...