Bursa’ ya özgü meşhur cantık pidesini denemeyen kalmasın! Cantık pidesi tarifi sizlerle!

İnce hamur pidesinin üzerine yayılmış enfes kıymalı harcıyla yiyenlerin hayran kaldığı bu lezzetli yöresel pideyi yemek içi illaki Bursa’ya gitmek zorunda değilsiniz. Masterchef programında yapılmasıyla merak uyandıran tarifi sizlerle buluşturmak istedik.

12 Ekim 2023 Saat: 15:00

Güncelleme: 12 Ekim 2023 Saat: 15:00

Bursa’da sabah kahvaltılarında veya ara öğünlerde tüketilen bu pideyi siz her şekilde değerlendirebilirsiniz. İster davet sofralarınıza eşlik eder ister gün içindeki herhangi bir öğününüzün demirbaşı olur. Doyuruculuğu ve lezzetiyle damak çatlatan cantık pidesini denemeden geçmeyin derim.

Pide için gerekli malzemeler

Hamuru için:

· 2 su bardağı ılık su

· 1 çay bardağı süt ( soğuk olmamalı)

· 1 paket maya

· 1 tatlı kaşığı toz şeker

· 1 yemek kaşığı tuz

· Yarım çay bardağı sıvı yağ

· 1 adet yumurta akı

· 5 su bardağı un

Hamuru toplamak için:

· 4 yemek kaşığı kadar un

Kıymalı harç için:

· 300 gram kıyma

· 2 adet kuru soğan

· 1 tane kapya biber

· 6 tane yeşilbiber

· 2 adet domates

· ¼ demek maydanoz

· 1 tatlı kaşığı karabiber

· Yarım yemek kaşığı kuru kekik

· 1 çay kaşığı kimyon

· 1 yemek kaşığı tereyağı

Hamurun kenarları için:

· Bir adet yumurta sarısı

Bursa’ ya özgü meşhur cantık pidesini denemeyen kalmasın! Cantık pidesi tarifi sizlerle! resim: 0

Pidenin yapılışı

Öncelikle bir kapta maya, toz şeker, ılık su ve sütü karıştırın. Karışımın içindeki mayanın aktive olması için üzerini örterek beş dakika kadar dinlendirin. Bekleme işlemi sonrası sıvı yağı, tuzu ve yumurta akını ekleyerek karıştırın. Başka bir kaba unu koyun ve ortasını açın. Hazırladığınız karışımı unun ortasına dökerek hepsini iyice yoğurun. Yoğurma işlemi bitince hamurun üzerini kapatın ve 45 dakika mayalanmaya bırakın.

Hamur mayalanırken kıymalı harcın yapımına geçebiliriz. Yukarıda saydığımız sebzeleri güzelce doğrayarak kıyma ile birleştirin. Baharatları da ekleyerek iyice yoğurun. Daha sonra mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler elde edin. Unlanmış tezgahta bezeleri yuvarlayın. Yuvarladığınız bezeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralarında boşluk olacak şekilde dizin.

Ellerinizi yağlayarak her bezenin kenarı hafif yüksek olacak şekilde parmaklarınızla şekil verin. Hazırladığınız kıymalı harcı bezelerin üzerine eşit bir şekilde dağıtın ve yayın. Hamurların kenarına yumurta sarısını sürdükten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Pişen pideleri 10 dakika dinlendirdikten sonra servise hazır olacaktır. Afiyet olsun.

Burada yer alan yatırım bilgi, yorum ve tavsiyeleri yatırım danışmanlığı kapsamında değildir. Yatırım danışmanlığı hizmeti, yetkili kuruluşlar tarafından kişilerin risk ve getiri tercihleri dikkate alınarak kişiye özel sunulmaktadır. Burada yer alan yorum ve tavsiyeler ise genel niteliktedir. Bu tavsiyeler mali durumunuz ile risk ve getiri tercihlerinize uygun olmayabilir. Bu nedenle, sadece burada yer alan bilgilere dayanılarak yatırım kararı verilmesi beklentilerinize uygun sonuçlar doğurmayabilir.

Yorumlar