Hatay mutfağının vazgeçilmezi: Biberli ekmek nasıl yapılır?

Gelişmelerden anında haberdar olmak için Google News'te Paradurumu'na abone olun

Paradurumu'na Google News'te abone olun

Abone Ol

Biberli ekmek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak cinsten. Evde bu lezzeti yakalamak isteyenler için biberli ekmek tarifi işte burada...

Biberli ekmek için malzemeler

Hamur için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağından biraz fazla zeytin yağı
• 4,5 su bardağı un
• 20 gram yaş maya
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker

İçi için;

• 1 adet büyük soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı kuru nane veya 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı acı pul biber
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağı

Biberli ekmek yapılışı

• Tarife ilk olarak hamur malzemelerini bir kabın içinde yoğurarak başlayın.
• Mayayı, şeker ve ılık sütle karıştırın.
• Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırarak 15 dakika mayalanmasını bekleyin.
• Bu sırada iç malzemelerini bir kabın içinde hazırda bekletin.
• Mayalanan hamurdan cevizden büyük ve mandalinadan küçük parçalar koparın.
• Elinizi, tezgahı ve merdaneyi unlayarak, fındık lahmacunundan daha büyük boyutta açın.
• Bol miktarda biberli sostan üzerine sürüp, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• 190 derecede yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...