Pınar Kaftancıoğlu

info@paradurumu.tv
TÜM YAZILARI
Varım Yok, Yokum Çok En çok şubesi olan, en büyük hacme sahip olan, bütün bir sektörü domine eden süpermarket zincirinin CEO'su bir sahnede açıklama yaptı: "Gıda üreticisi kazanamadığı için artık üretmek istemiyor. Bu tempoda gidersek Türkiye'de satacak ürün bulamayacağız" dedi. Hasret Kaldıklarımızdan: Vicdan Ev mutfağının değerini hatırlamak ve hatırlatmak için çok uygun zamanlar bunlar. Yeni kuşakların mazimizdeki mutfak adabını, kiler kültürünü öğrenmeye çok ihtiyaçları var. Reklamlara boğuldular ve reklam ile her şeyi satabiliyorlar. İnsanlar doyuyorlar, ancak gıdasız kalıyorlar. Gündemde Yine Gıda Doğru hatırlıyorsam bu yazı karşıma 2010'da çıkmıştı. Her şey dahil bir otelin aşçısı yazmıştı, ben de sizinle paylaşmıştım. Sonra o aşçı bana da ulaştı. Hala takip ettiğini sanıyorum —ismini hatırlamadığım için lütfen bağışlasın. Şöyle anlatıyordu: Zehirlenmeler ve Sıfır Zayiat Uygulaması Kebap salonu işletiyorsunuz diyelim. Şişlerinizi hazırlayıp vitrine dizdiniz. Urfa, Adana, vesaire. Vitrin çok abartılı olmalı öncelikle. Kalitenin değil, kantitenin göz boyadığı sosyal mecra icrasında, günde 500 Urfa satıyor gibi bir imaj vermelisiniz. Dosta güven, düşmana korku! Şimdi ve Daima 1877'den 1917 yılına kadar Kars Rusya'nın bir vilayeti, uzak bir parçası olarak varlık gösterdi. Kafkasya'nın yıldızıydı, öteden beri öyleydi, bu 40 senelik ilginç döneminde de bunu korumayı becerdi. Hayli derin kültürüne, Rus kültüründen de epeyce şey ekledi. Sorumluluk Büyük Birinin söylemesi, birilerinin de konunun üzerinde durması gerekiyor; bu biri ben olayım. Benim iki çocuğum var. İki de torunum. Şimdilik 'babaannelik' mevkii ile idare ediyorum. :)
Sözde Zeytinyağcılar ve Ben Elbette zeytin bahçelerimiz var. Elbette üreticiyiz. Elbette satıyoruz. Bu yazıyı bir reklam yazısı olarak değerlendirecek güzel gönüllere böyle bir pasajla merhaba diyerek yazıya gireyim... Kendinizi Ne Olur Hırpalamayın Çocuğun doğumuyla birlikte anne, eşyanın tabiatına da uyumlu olarak inanılmaz bir metamorfoz geçiriyor. Her anne evladı için olmazı olduracak; enerjisini, yaşantısını varlığını feda edecek bir döneme giriyor. Üç yıl, beş yıl değil, bir ömür sürüyor. Hepimiz biliyoruz. Sağ Deyip Sol Vurmak Ali (Alishiro), Wikipedia'dan bir ekran görüntüsü attı. Sayfada ultra işlenmiş gıdaların açıklaması çok renkli ve çok boyalı, Cocopops gibi bir ürünün fotoğrafı ile eşleştirilmiş. Ben bunun kasti yapıldığını düşünüyorum. Peki Ya Tam Tersi Olsa? İstanbul'da birkaç mekandan cidden şikayet etmiştim. Kimi kendini satırların arasında buldu, kimi bulamadı. Kimi de adını hiç duymadığım, hiç gitmediğim mekanları bana yazdı. Yüzlerce soruyu ayrı ayrı yanıtladım, bir tanesini de buradan yanıtlayacağım. Acaba Skalanın Neresindeyiz? Çok sıcak... Gerçekten çok sıcak... Tarlada, bağda, bahçede, hasatta çalışanlara Allah yardım etsin. Güç ve kuvvet versin. Doktorluk Hakkında Bildiklerim hakkında, evet, ahkam keserim, kesiyorum da... Amma velakin haddimi bilirim ve ayağımı yanlış bir çizginin üzerine basmam. Bir Zamanlar... Ben büyürken farklıydı dünya. Varlık yokluk kavramları zaten çok başkaydı da, bir de görgü kavramı vardı. Bu kavramın içinde kalmak, bu kavramı bilmek, uygulamak şarttı. Çözüm Bu Olabilir Mi? Hangi birini yazayım bilmiyorum. Öyle bir gündem var ki allak bullak olduk. Beni ilgilendiren asıl mesele orman yangınları elbette. Bu konuda bilgi vermek, ilişkili bir konuda ise sizlerden bilgi ve fikir almak istiyorum. Yokuş Aşağı Kimse yetişemiyor artık dünyanın hızına. Bir ilerliyoruz ki son sürat. Tam gaz, yuvarlanarak... Görünmeyen savaş uçakları, demir kubbe, CERN tüneli, yapay zeka, çöle yağmur yağdırma... Jules Verne'i hayretler içinde bırakacak işleri ardı ardına yapıyoruz.