Türkiye'de Kırmızı Et Üretimi 2024 Yılında Önemli Ölçüde Azaldı
TÜİK tarafından açıklanan 2024 yılı kırmızı et üretim istatistiklerine göre, ülkede kırmızı et üretimi bir önceki yıla kıyasla yüzde 11,7 oranında düşüş göstererek 2 milyon 105 bin 895 tona geriledi. Kırmızı et sektöründeki bu üretim azalışı dikkat çekti. İşte detaylar:
Kırmızı Et Üretimi Yüzde 11,7 Azaldı
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, 2023 yılında 2
milyon 384 bin 47 ton olan kırmızı et üretimi, 2024 yılında önemli
bir düşüşle 2 milyon 105 bin 895 ton olarak gerçekleşti. Bu azalış,
farklı kırmızı et türlerinde de kendini gösterdi:
- Sığır eti üretimi: Yüzde 11,2 azalarak 1 milyon 483 bin 42 tona düştü.
- Koyun eti üretimi: Yüzde 10,5 azalarak 509 bin 539 ton oldu.
- Keçi eti üretimi: Yüzde 22,8 gibi sert bir düşüşle 99 bin 532 tona geriledi.
- Manda eti üretimi: Yüzde 10,4 azalarak 13 bin 781 ton olarak tahmin edildi.
Son on yıllık dönem incelendiğinde ise kırmızı et üretiminde
genel bir artış eğilimi olduğu görülüyor. TÜİK verilerine göre 2015
yılında toplam kırmızı et üretimi 1 milyon 187 bin 18 ton iken,
2024 yılında bu rakam 2 milyon 105 bin 895 ton olarak
gerçekleşti.
Kırmızı et üretiminin türlerine göre dağılımı incelendiğinde, 2024 yılında üretimin yüzde 70,4'ünü sığır eti, yüzde 24,2'sini koyun eti, yüzde 4,7'sini keçi eti ve yüzde 0,7'sini manda eti oluşturdu. 2023 yılındaki dağılım ise yüzde 70,1 sığır eti, yüzde 23,9 koyun eti, yüzde 5,4 keçi eti ve yüzde 0,6 manda eti şeklindeydi.
Kırmızı et üretim tahminleri, TÜİK tarafından Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması'ndan elde edilen demografik veriler ve çeşitli hesaplama yöntemleri kullanılarak belirleniyor. Bu yöntemler arasında "Kasaplık Güç Oranı" ile hesaplanan "iç popülasyondan kesilen hayvan sayısı" ve "ithalattan kesilen hayvan sayısı"nın ortalama karkas ağırlıklarıyla çarpılması yer alıyor.