Gençleştiren 11 Besin
Diyetisyen ve Yaşam Koçu Gizem Şeber'den tavsiyeler
Sodexo'nun 'İyi Yaşa” platformunda önerilerde bulunan Diyetisyen
ve Yaşam Koçu Gizem Şeber, insanın ömrü uzadıkça tıp bilimi sadece
hastalıkların tedavisi ile değil aynı zamanda daha uzun ve kaliteli
yaşamın kapılarını aralayan formüllerle ilgilenmeye başladığını
belirtiyor. Şeber sözlerine şöyle devam etti:
“Ömür uzadıkça insanların ortak meraklarından biri nasıl genç
kalabilecekleri oldu. Genç kalmak ve yavaş yaşlanmanın formülü ise
çok eski zamanlarda Hipokrat tarafından verilmişti: “Besinler
ilacınız olsun.” İşte size gençleşmek için sofralarınızda yer
vereceğiniz ilaç gibi 11 besin:
BALIK: Balıkta bulunan omega-3 yağ asitlerinin vücutta birçok kronik hastalığın ortaya çıkmasına yol açan inflamasyon (yangı, iltihap) durumunu azalttığı uzun zamandan beri bilinen bilimsel bir gerçek. Omega-3 yağ asitleri aynı zamanda kendimizi daha mutlu ve enerjik hissetmemizi sağlıyor. Yeterli omega-3 yağ asidi tüketenlerin kilo yönetiminde daha başarılı oldukları da biliniyor.
BRASSİCA SEBZELERİ: Karnabahar, brokoli, Brüksel lahanası, lahana ve mor lahana gibi sebzeler içerdikleri izotiyosiyanatlar ile özellikle kolon, akciğer, pankreas, prostat ve mide kanserlerine karşı koruma sağlarlar. Brassica sebzelerinden maksimum fayda elde etmek için haşlamak yerine buharda pişirmeyi tercih etmelisiniz.
KÜÇÜK KIRMIZI MEYVELER: Böğürtlen, ahududu, yabanmersini gibi küçük kırmızı-mor meyveler içerdikleri antioksidanlarla yaşlanmayı geciktirici etki gösteriyorlar. Besinlerin anti-aging etkilerini gösteren Dünya’da geçerli ORAC puanlandırma sisteminde ilk sıralarda yerlerini alıyorlar.
ZEYTİNYAĞI: İçerdiği tekli doymamış yağ asitlerinin ve bazı antioksidan öğelerin kalp sağlığını korumaya ve geliştirmeye yardımcı olduğu uzun zamandan beri biliniyor. Bazı bilimsel çalışmalar kimi kanser türlerine karşı da koruma sağladığından bahsediyor. Zeytinyağı anti-aging etkili ve sağlıklı bir gıda olsa da 1 tatlı kaşığı 50 kalori içeriyor. Bu nedenle de tüketim miktarı konusunda dikkatli davranmakta fayda var.
KAKAO: Panamalılar arasında kalp hastalıklarının en düşük görüldüğü Kunalılar incelendiğinde diğer Panamalılardan farklarının kakao içeceklerini sıklıkta tükettikleri olduğu fark edildi. Bilim adamlarının bu konuda yaptıkları araştırmalar sonucunda kakaonun kalp hastalıkları, demans ve tip 2 diyabete yakalanma riskini azalttığı belirlendi. Kakaonun damarları koruyucu etkisi olduğu düşünülmektedir.
SÜLFÜR İÇEREN
SEBZELER: Soğan ve sarımsak gibi sebzelerin
içerdikleri sülfürlü birleşiklerin anti-aging etkisi olduğu
biliniyor. Anti-aging etkileri bakımından sıralandıklarında kuru
sarımsak başı çekiyor. Onu taze sarımsak, kuru soğan, taze soğan ve
pırasa takip ediyor.
TURUNCU SEBZELER: Havuç, bal kabağı ve tatlı patates gibi sebzelere turuncu rengi veren beta-karoten güçlü bir antioksidan. Özellikle deri bütünlüğü ve göz sağlığı açısından da önem taşıyor. Yapılan bilimsel çalışmalar kalp ve kemik sağlığını korumakta önemli olduğunu göstermiştir.
ZERDEÇAL: Son
yıllarda üzerine yapılan bilimsel çalışmaların giderek arttığı
baharatlardan biri olan zerdeçalın içerisinde bulunan kurkumin
antioksidanının Alzheimer’a karşı koruma sağladığı düşünülmektedir.
Yine diyabetin ilk alarmı olan insülin direncini kırmaya yardımcı
olduğuna dair bilimsel çalışmalar vardır.
DOMATES: İçerdiği
laykopen ile prostat kanserine yakalanma riskini azalttığı
biliniyor. Laykopen aynı zamanda güneş ışınlarına karşı derimizi
koruma altına alıyor ve kollojen adı verilen ve kaybı ile
cildimizin yaşlandığı maddenin yıkımını azaltıyor.
KARPUZ: Birçok insan çok şekerli olduğunu düşündüğünden tehlikeli olduğunu zannetse de karpuz içerdiği sitrulin ile bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve vücudu toksin öğelerden arındırıyor.
AVOKADO: Yağ içeriği
yüksek olan bir meyve olan avokadoda bulunan yağlar kalp sağlığı
açısından oldukça önemli ve gerekli. Avokado aynı zamanda yüksek
protein içeren diyetler sonucunda vücutta oluşan asit durumunu
dengelemek konusunda da yardımcı. Yine yapılan bilimsel çalışmalar
avokadonun yanında tüketildiği besinin vücutta daha etkin
kullanılmasına yardımcı olduğunu gösteriyor. Avokado antioksidan
etkili E vitamininden de zengin.”