Pratik ve lezzetli krem karamel tarifi: Malzemeler ve yapımı

Krem karamel tatlısı evde olan malzemelerle pratik bir biçimde hazırlanabiliyor. Özellikle Fransız ve İspanya mutfağında oldukça sık tercih edilen lezzetlerden birisi. Bu tatlı şeffaf karamel bir sosa sahip olan muhallebi tatlısı olarak geçiyor. Üstelik lezzet bakımından da tadan kişilerin vazgeçilmez tatlısı arasında yerini alıyor. Peki, krem karamelin tadını tuttururken neye dikkat edilmeli? İşte, sizler için ustasından almış olduğumuz krem karamel malzemeleri ve yapımı...

Krem karamel malzemeleri

·        6 adet yumurta

·        1 adet çubuk vanilin

·        2 su bardağı toz şeker

·        1 litre süt

Karamel sosu için:

·        Yarım su bardağı toz şeker

·        Bir yemek kaşığı limon

Krem karamel yapımı

Krem karamel yaparken bir karıştırma kabının içerisine 6 adet yumurta ve 2 su bardağı toz şeker eklenerek iyice karıştırılıncaya kadar çırpılır. Karışım içerisine 1 litre süt azar azar boşaltılır. Karamel sosu için yarım su bardağı toz şeker bir tava içerisine alınır. İçerisine 4-5 Damla kadar limon suyu eklenir. Tahta kaselerinin içerisine karamel sosu ve hemen ardından da hazırlanan muhallebi harcı eklenir.

Fırın tepsisinin içerisine taşmayacak şekilde su ilave edildikten sonra tepsinin içerisine tatlı kapları yerleştirilir. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırın içerisinde üzerleri pişene kadar pişmesi beklenir. Fırından çıkan kaplar belli bir süre dışarıda bekletilerek soğutulur. Hemen arkasından soğutulan tatlılar buzdolabına alınarak orada da biraz soğuması beklenir. Servise hazır hale getirmeden önce krem karamelin buzdolabı içerisinde en az 3-4 saat kadar beklemesi gerekir.

Beklettikten sonra tatlı ters bir şekilde çevrilerek sunuma hazır hale getirilir. Muhallebi kıvamında olduğu için kase içeren içerisinden düzgün bir şekilde çıkacaktır. Tatlıyı servis etmek için düz bir pasta tabağı kullanabilirsiniz. Kase içerisinde servise sunulması da uygun olmaktadır ancak tatlının ters bir şekilde çevrilmesi gerekmektedir.