MasterChef'ten sofralarımıza: Kayseri yağlaması nasıl yapılır? Püf noktalarıyla tarifimiz!

MasterChef yarışmasının ardından Kayseri yağlaması, oldukça popüler bir hale geldi. Pek çok farklı yöreden kişiler Kayseri Yağlaması’nı araştırmaya başladı. Kayseri Yağlaması, özel bir sos ve kıyma ile birleşen şebit adı verilmekte olan bazlamayla yapılan tarife deniyor.

Peki, yağlamanın püf noktaları neler? Yağlama malzemeleri nelerden oluşuyor? İşte, Kayseri yağlamasına dair bilinmesi gereken noktalar...

Kayseri yağlaması malzemeleri

Kayseri Yağlaması için gereken malzemeler ise ayrıca merak ediliyor. Yağlamayı lezzetli bir şekilde yapmak için malzemelerin eksiksiz bir şekilde tamamlanmış olması gerekiyor. İşte, yağlama için gerekli olan malzemeler...

Hamurunun iyi bir şekilde şekilde hazırlanması için malzemeler ise şöyle;

·        4 su bardağı un,

·        tuz,

·        yarım paket yaş maya

·        su

Yağlamanın en önemli püf noktasından birisi de bazlamaların iyi bir şekilde açılması ve her birinin aynı boyda olup tepsiye dizilmesi gerekiyor. Yufkaların her biri piştikten sonra her bir katın içerisine iç harcın eklenmesi gerekiyor. Yağlama piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edilmesi öneriliyor.

·        Harcı için gerekli olan malzemeler ise;

·        300 gram kıyma,

·        yarım çay bardağı sıvı yağ,

·        1 yemek kaşığı tereyağı,

·        2 adet soğan

·        3 adet domates,

·        tuz, karabiber,

·        yarım çay bardağı su

·        1 yemek kaşığı salça

Kayseri yağlaması yapımı

Kayseri Yağlaması’nın son zamanlarda popüler olmasının sebebi bir TV yarışması olan MasterChef'te yapılan bir yemek olmasından kaynaklanıyor. Yağlama tarifi yalnızca Kayseri'ye özgü bir yemek olduğu için püf noktaları merak ediliyor. Yufkalar özenle açılarak kat kat olacak şekilde tepsiye diziliyor. Tepsiye dizilen bazlamaların yöresel olarak verilen ismi ise şebit olarak geçiyor.

Her bir bazlamanın içerisine kıyma, salçalı sos ve yoğurt eşlik ediyor. Kayseri Yağlaması’nın bölgeye has olmasının sebebi her bir katın dikkatlice açılmasından ve içerisine giren sosun özel olmasından kaynaklanıyor.