Kırmızı et fiyatlarına artık ulaşılamıyor: Kuzu kilogram fiyatı 680 TL olabilir!

Son 15 gündür kuzu karkas et fiyatlarındaki artış durdurulamıyor. Bu süre zarfında meydana gelen 45 liralık zam, kuzu karkasının kilogram fiyatını yüzde 18,3 artırarak 245 liradan 290 liraya çıkardı. İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, kasaplarda satılan kuzu etinin kilogram fiyatının kalitesine ve yağ içeriğine bağlı olarak değiştiğini belirtti.

“Piyasada kuzu bulunmuyor”

İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, konuyla ilgili bu yıl et fiyatlarındaki artışı farklı bir nedene bağladı. Bazı besiciler, "Piyasada kuzu bulunmuyor, kuzunuzu kesmeyin fiyatı 300 lira olacak" gibi açıklamalarda bulunarak kuzu eti fiyatlarının artmasına neden oluyorlar.

“Kuzu fiyatları bölgeden bölgeye değişiyor”

Dün kuzu karkas etine yapılan 25 lira zam konusuna vurgu yapan İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, "Şu an itibariyle bölgesel farklılıklar gösterse de kuzu karkasının fiyatı batı illerinde 295 lira, doğu illerinde ise yaklaşık 285 lira bandında. Toptan et satışı yapan tüccarların görüşlerine göre bu hafta içinde bir zam daha bekleniyor. Öte yandan, dana eti fiyatları şu an sabit seyrediyor ve herhangi bir zam söz konusu değil. Dana eti karkas kilogram fiyatı, bölgeden bölgeye değişiklik göstermekle birlikte genel olarak 240 ila 255 lira arasında seyrediyor" şeklinde açıklamalarda bulundu.

Et sektöründe kasaplar kira, elektrik ve personel giderleri gibi faktörlerin etkisiyle karkas et maliyetlerinde önemli bir artış yaşanıyor. Bu durum, özellikle kemikli kuzu kolunun fiyatını 400 ile 425 lira arasında kemiksiz kuzu kuşbaşının ise 590 ile 680 lira arasında yükseltiyor. Aynı şekilde, dana kıymanın kilogram fiyatı 390 liradan 470 liraya, dana kuşbaşının fiyatı ise 410 liradan 480 liraya çıkarıyor.