Evde lezzetli su böreği yapımı: Tarif ve püf noktaları

Zahmetli yapılıyor olsa da lezzet anlamında damaklarda tat bırakan cinsten bir lezzete sahip. Genelde su böreği dışarıdan sipariş ile getirtiliyor. Meşakkatli olması sebebiyle evde pek fazla uğraşmak isteyen kişi olmuyor. Ancak püf noktaları ile birlikte su böreğini evde de hazırlamak mümkün oluyor. Sizler de evinizde su böreği yapmak istiyor fakat doğru tarifi henüz bulamadıysanız vereceğimiz tarifle deneyebilirsiniz. İşte, sizler için su böreğinin nasıl yapıldığına, malzeme detaylarına ve püf noktalarına yer verdiğimiz haberimizi okumaya devam edebilirsiniz.

Su böreği malzemeleri

Su böreği hamuru için

·        6 adet yumurta

·        Bir buçuk tatlı kaşığı tuz

·        Üç buçuk su bardağı un

·        Su böreği hamuru haşlamak için

·        Bir buçuk litre sıcak su

·        Bir yemek kaşığı sıvı yağ

·        Bir çay kaşığı tuz

Su böreğinin ara katları için

·        125 gram yani 8,5 yemek kaşığı kadar tereyağı

·        1/2 çay bardağı sıvı yağ

Su böreğinin iç harcı için

·        600 gram beyaz peynir

Su böreği yapımı

Büyük bir kâse içerisine 6 adet yumurta kırılır. Kırılan yumurtaların üzerine bir buçuk tatlı kaşığı tuz eklenerek iyice karıştırılır. Yumurta ve tuz karışımının üzerine alabildiğince elenmiş olan un eklenir. Yaklaşık üç buçuk su bardağı un karışım içerisine ilave edilir. Bir kaşık yardımıyla hamur toparlandıktan sonra yoğrulmaya başlanır.

Su böreğini diğer böreklerden ayıran bir özellik ise yumuşak bir hamura sahip olmasıdır. Orta yumuşaklığa ulaştığında yorulma işlemi bırakılır. Tereyağı içerisine sıvı yağ eklendikten sonra eritilerek bezelerden biri alınır ve açılır. Her bir beze açıldıktan sonra tabanlarına tereyağı sürülerek yağlı kağıt olan tepsiye serilir.

Yufkaların her biri tencere içerisine alınarak 30 saniye kadar kaynatılır. Tepsiye dizilen yufkaların arasına peynir eklenerek en üst katmanına tereyağı sürülür. 210 derece ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirilir.