Daha önce tuzda balık tarifi denediniz mi? Farklı tatları denemeyi sevenlere tuzda balık tarifi!
Bu hafta cumartesi günü Masterchef programında yarışmacılar tuzda balık yemeği yaptı. Etrafı tuzla kaplanıp fırına gönderilerek pişen farklı görüntü ve sunumla balık severlerin dikkatini çeken bu yemeği tüm detaylarıyla yapabilmeniz için sizlere sunmayı amaçladık.
Evde rahatlıkla yapabileceğiniz tuzda balık tarifi ile davet sofralarında farklılık yaratacağınızdan şüpheniz olmasın. Tarifi talimatlara uyarak yaparsanız ortaya enfes bir yemek çıkarmış olacaksınız. Balık pişirmenin kızartma, buğulama, fırına verme gibi pek çok yöntemi vardır. Fırında balık pişirme de kendi içerisinde dallanıp budaklanabilir.
Fırında balık pişirme tekniklerinden biri de belirli balıkları tuzla kaplayarak pişirmektir. Tuzla kaplanarak pişen balıklar diğer tekniklerle pişen balıklara nazaran daha yumuşak ve daha lezzetli olur. Bunula birlikte sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Çünkü pişme esnasında besin değeri kaybolmaz. Yağ kullanılarak pişirilen balıklar gibi mideye ağırlık yapmaz. Besin değerlerinden ve lezzetinden ödün vermeyen tuzda balık tarifini denemeden geçmeyin.
Tuzda balık için kullanılacak malzemeler
· 1 tane levrek
· 1 kilo deniz tuzu
· 1 kilo sofra tuzu
· 3 tane yumurta akı
· 3 diş sarımsak
· 1 tane limon
· 2-3 dal kekik
· 2 adet defneyaprağı
Tuzda balık yemeği nasıl hazırlanır?
İlk olarak kaya tuzu ve sofra tuzunu karıştırın. Daha sonra 3 yumurtanın beyazını da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tuzda balık tarifi için fırın kullanmanız gerekiyor. Kullanmayı tercih ettiğiniz fırın tepsisinin tabanına hazırladığınız tuz ve yumurta akıyla birleşmiş harcın yarısını dökerek yayın. Levreği yıkayıp güzelce temizledikten ve tuz serpilmiş tepsiye koyduktan sonra sosu hazırlamaya geçebilirsiniz.
Limon suyu, sarımsak, kekik ve defneyaprağını bir araya getirdikten sonra karışımı temizleyip yıkadığınız balıkla buluşturun. Sosu balığın üzerine döktükten sonra kalan tuzlu harç ile balığın etrafını iyice kaplayın. Tüm işlemleri tamamladıktan sonra balık yemeğinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama bir saat kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Pişen balığınızı fırından alarak bir çekiç bıçak kullanarak üzerindeki tuzu kırınız. Balığınız servis edilmeye hazır hale gelmiştir. Afiyet olsun!