TÜİK Açıkladı: Türkiye’nin Su Ürünleri Üretimi %11,1 Artışla 1 Milyon Ton Sınırını Aştı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılına ilişkin merakla beklenen su ürünleri istatistiklerini resmi olarak açıkladı. Paylaşılan verilere göre, Türkiye'nin toplam su ürünleri üretimi, bir önceki yıla kıyasla yüzde 11,1 oranında dikkate değer bir artış göstererek 1 milyon 37 bin 19 ton seviyesine ulaştı.

Üretim Yöntemlerine Göre Sektörel Dağılım

Geçen yıl elde edilen toplam su ürünleri miktarının sektörel ve üretim şekline göre dağılımı incelendiğinde, yetiştiricilik ürünlerinin ağırlığı dikkat çekti. Toplam üretimin dağılımı şu oranlarla kayıtlara geçti:

• Yetiştiricilik Ürünleri: Toplam üretimin yüzde 60,4'ünü oluşturarak sektörün ana taşıyıcısı oldu.
• Avcılık Yoluyla Elde Edilen Deniz Balıkları: Yüzde 33,4'lük bir paya sahip oldu.
• Avcılık Yoluyla Elde Edilen Diğer Deniz Ürünleri: Yüzde 3,1 oranında pay aldı.
• Avcılık Yoluyla Elde Edilen İç Su Ürünleri: Yüzde 3,1'lik payla üretimi tamamladı.

Avcılık Sektöründe Yükseliş, İç Sularda Düşüş Eğilimi

Türkiye genelinde su ürünleri avcılığı geçen yıl yüzde 15,3 oranında artış gösterdi. Bu artışla birlikte avcılık yoluyla yapılan toplam üretim 410 bin 428 ton olarak gerçekleşirken, yetiştiricilik sektörü ise toplamda 626 bin 591 tonluk bir üretim hacmine ulaştı. Deniz ürünleri avcılığı bir önceki yıla göre yüzde 17,3 oranında güçlü bir büyüme kaydederken, iç su ürünleri avcılığında ise yüzde 4,3 oranında bir azalma yaşandı.

Tezgahların ve Avcılığın Lideri Yine Hamsi Oldu

Geçen yıl avlanan deniz balıkları miktarının toplamda 346 bin 366 ton olduğu açıklandı. Bu balık türlerinin kendi içindeki dağılımına bakıldığında, Karadeniz ve Türk mutfağının vazgeçilmezi olan hamsi, 245 bin 261 tonluk avlanma miktarıyla liderliğini açık ara korudu. Yaygın olarak avlanan diğer türlerde ise hamsiyi sırasıyla şu balıklar takip etti:

• Çaça: 28 bin 388 ton,
• Sardalya: 19 bin 667 ton.

Kültür Balıkçılığı ve Yetiştiricilikte Yeni Rekorlar

Yetiştiricilik yoluyla yapılan üretim, 2025 yılında yüzde 8,6'lık bir büyüme performansına imza attı. Havuz ve kafes yetiştiriciliğinin 440 bin 817 tonu (yüzde 70,4) denizlerde kurulmuş tesislerde gerçekleştirilirken, 185 bin 774 tonu (yüzde 29,6) ise iç sulardaki tesislerde üretildi.

Yetiştiricilik tesislerinde en çok üretilen ve ticari değeri yüksek olan balık türleri ise havzalara göre şu şekilde listelendi:

• İç Sularda: 185 bin 310 tonluk üretim hacmiyle alabalık ilk sırada yer aldı.
• Denizlerde: 174 bin 859 tonla levrek birinci olurken, onu 164 bin 643 tonluk üretimle çipura takip etti.