Lahanalı Patates Mücverli Sandviç

Lahana, patates ve çeşitli sebzelerden oluşan lezzetli bir sandviç tarifine ne dersiniz?

4 patatesi haşlayın. Orta boy bir lahananın dörtte bir yaprağını incecik doğrayın. Tuzlu kaynar suya ekleyip hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Süzgece alıp suyunu süzün. Patatesleri ılındıktan sonra rendeleyin. Lahana, rendelenmiş havuç... İncecik kıyılmış sevdiğiniz hangi sebze varsa ekleyebilirsiniz de...

1 rendelenmiş soğan, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt, 2 yemek kaşığı rendelenmiş taze kaşar peyniri, zeytinyağı, kıyılmış maydanoz, esmer susam, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. Harcı buzdolabında yarım saat bekletin.

Yarım mandalina büyüklüğünde, yuvarlak, yassı köfteler hazırlayın. Yağlı kağıt konulmuş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. 200 gr kadar süzme yoğurda iki diş kıyılmış sarımsak ekleyip karıştırın.

Kurutulmuş domatesleri kaynar suya ekleyip 5 dakika haşlayın. Suyunu iyice süzün. Kıyın... Üzerlerine hafifçe sızma zeytinyağı gezdirip karabiber serpin. Nane yapraklarını temizleyin.

Sandviç ekmeklerini kopmayacak şekilde ikiye kesin. Alt katına sarımsaklı süzme yoğurt sürün. Üzerine lahanalı patates mücverlerini yerleştirin. Sıralamayı kuru domates ve nane yapraklarıyla tamamlayın. Servis yapın.

Yorumlar